この記事では、水道水を殺菌のために加熱・煮沸するのは、ちゃんと理解した上でやらないと危険だよって話をしています。
水道水。
日頃からお世話になってて
生活する上で欠かせない
ライフラインのひとつですよね。
用途は様々ですよね。
- 炊飯器でごはんを炊く
- コーヒーやお茶を飲むために、電気ケトルなどで湯を沸かす
- インスタントラーメンようにお湯を沸かす
- 料理に使う
などなど。
飲用の他に、水を加熱して使うことが
割と多いんじゃないかなと思います。
僕の実家では飲用する場合は
煮沸した後、冷まして保存とかやってました。
こういった
『加熱』・『煮沸』
は塩素や雑菌を除去出来て、
カラダに良さそうと思いがちですが、
多くの場合、
実は逆効果になってると思います。
一定時間以上、加熱・煮沸しないと
水道水内の有害物質が増加します。
この記事では、
加熱や煮沸による有害物質を
発生・増加させない方法もお話ししているので
知識として知っておいてほしいと思います。
日本の水道水に含まれる有害物質
いきなりいやーな見出しですが、
まずは日本の水道水に含まれる
有害物質についてお話しします。
日本の水道水がどのようなチェックを受けて
各家庭にとどけられてるかというと、
日本の水道水が家庭に届けられるまでには、厚生労働省が定めた51個の水質基準項目と、27個の水質管理目標設定項目をクリアしています。東京都に至ってはチェック項目は数倍です。
このようにたくさんのチェックを
くぐり抜けた水が各家庭に届いているので
基本的に飲んだら体壊すってことは
全然無いんですよね。
外国だったらお腹下すとか平気であるので
日本って恵まれてるなと思います。本当に。
じゃあなんで
こんなに厳しくチェックされてる
日本の水道水が危険だと
僕が言ってるかというと、
日本の水道水が
塩素で消毒・殺菌されているからです。
殺菌した後も、菌が増えないように
人体に影響がない程度で混入しています。
また、塩素殺菌を行う過程で、
発がん性物質のトリハロメタンが発生します。
僕たちの家庭の蛇口から出てくる水道水には
塩素とトリハロメタンが含まれています。
厚生労働省が定めた水質基準において、
人体に影響がない程度の量なんですが、
ただ、僕の感想としては、
少量でも有害物質が含まれてるのは
嫌だなぁと。
毎日ちょっとずつカラダに入れていけば
少なからず悪影響があるんじゃ無いかなと
思わざるを得ませんでした。
塩素は除菌・殺菌効果が高いので、
病気や感染症を防ぐことを目的に
病院の設備や学校のプールなどで
使用されていますが、
濃度を薄くして水道水にも使用されています。
ただ、影響がない程度と言っても
塩素の強力な殺菌力は健在。
カラダの中の悪玉菌もやっつけてくれますが、
同時に、体全体を支える大切な菌である善玉菌も
やっつけてしまいかねないんですよね。
あと、僕の妻は塩素負けで30歳まで通年
手荒れしててアカギレが絶えない状態でした。
仕事はデスクワークで
美容師や飲食店のように
水仕事をしないにも関わらず、です。
それがキッチンやシャワーから
塩素を抜くことで
手荒れがみるみる治っていきました。
それだけ塩素ってカラダに良く無いんですよ。
塩素だけじゃなく、トリハロメタンは
もっと良くない。
トリハロメタンが体内に入ると、
こんな悪影響があります。
- 中枢神経や肝臓、腎臓などの臓器に重い負担がかかる
- アトピー性皮膚炎や喘息を悪化させる
- 集中力の低下や疲労感を招く
- イライラなどの精神障害が出る危険性がある
- 流産の確率が高くなるとの研究報告もある
こんな感じで
トリハロメタンってカラダに入ると
全然いいことありません。
水道水を加熱・煮沸すると、何故危険なのか？
上で話した内容を知らなくても
- 美味しく無いから煮沸して塩素飛ばす、とか
- 雑菌を煮沸でやっつける
といった理由で水道水を加熱・煮沸してる
ご家庭は結構多いかもしれません。
飲用でなくとも
料理では少なからず加熱しますよね。
一般的に加熱や煮沸をすると
雑菌とかを除去できるから
いいイメージしかないんですよね。
実際、それ自体は事実なんだけど、
それには条件がありますよってことを
続けてお話ししていきます。
水道水は有害物質が入ってるから、
「なら煮沸すればいいじゃん」、という考えは
ちょっと危険です。
なぜなら、こんな理由があるから
- 確かに塩素は飛び、雑菌は死ぬ
- しかし、トリハロメタンは30分以上煮沸しなければ消失しない
- 煮沸時間が短いと発生量が増える性質がある（沸騰直後は普段の2～3倍の量になるといわれている）
煮沸時間が短いと
トリハロメタンの量が増えるとか
誰が知ってんだ？って話ですよね。
料理とかだと30分以上は
沸騰させるかもしれませんが、
ちょっとコーヒー飲みたいから
電気ケトルでお湯沸かそ、なんて時は
5分にも満たないと思います。
かといって、コーヒーや紅茶を飲むのに
水道水を30分以上沸騰させるなんて
現実的な話じゃないので、
以下の方法のどれかを採用するのを
おすすめします。
- 浄水器を通した水道水を使う
- ミネラルウォーターを利用する
- ウォーターサーバーの水を利用する
浄水器の水であれば、
塩素やトリハロメタンを除去した後なので
沸騰させてもOKだし、
飲用や料理用は
ミネラルウォーターや
ウォーターサーバーの水を使うと
割り切ってもいいと思います。
とりあえず何にせよ、
浄水器はつけた方がいいと思います。
とりあえずこれつけておけば間違い無いので
探すの面倒だったらこれがおすすめです。
ガッツリ落としてくれます
まとめ
加熱・煮沸した水道水は
安全だと思いがちだけど、
実は危険だよということを
お話ししてきました。
この記事の内容をまとめると、
- 水道水の短時間加熱・煮沸は危険
- 短時間だと、水の中のトリハロメタンという発がん性物質が消失するどころか、逆に増加する
- なので、そのまま煮沸する場合は少なくとも30分以上やること
- 煮沸するなら浄水器を通した水にするか、ミネラルウォーターを使おう
水道水の煮沸。
更に安全になると思いがちですが、
30分以上煮沸しないと逆に危険です。
有害物質はごく僅かですが、
人は1日に必要な水分は1.5L。
1日に1.5L、これを毎日飲んでいると
「塵も積もれば山となる」のように
病気のリスクも少なからず高くなると思います。
不要なものを人体に入れない。
日々健康に過ごすために
日頃からリスクを無くしていくことが
大事だと僕は思います。
- 浄水器
- ミネラルウォーター
- ウォーターサーバー
どれでもいいので、
自分や家族の健康のために
生活の中に取り入れてみてほしいと思います。
〜追記〜
参考までに
我が家で飲んでる水を紹介します。
キリン アルカリイオンの水
・pH = 8.8〜9.4
・硬度=55〜59mg/L
起床後、就寝前、水筒持ち歩き用。
近くのスーパーじゃ売ってないので、
ネットで買ってます。
サンペレグリノ
・pH = 7.8
・硬度=734mg/L
疲れた時とか、小腹が空いた時とか
水ダイエットに貢献してくれてる頼れるヤツ。
便秘解消にも効果あると思います。
お店に行くよりネットで買った方が
断然安いです。
ウォーターサーバー フレシャス
フレシャスのdewo miniという
コンパクトなサーバーを使ってます。
含有ミネラルを見て決めました。
サーバー自体もおしゃれで満足です。
あと、水容器がビニール袋なので
ボトルと違ってゴミも出なくて
あとコスパもいいですよ。
ウォーターサーバーどれがいいの？と
迷ってたら↓の記事を読んでみてください。
フレシャス含め、紹介しています。
この水が秀逸なのは
様々なミネラルが入ってて
- 便秘解消
- 体の組織の強化
- ダイエット
- 美容促進
などなど、いろんな効果があります。
水だから体に害がないし
サプリや錠剤を多用するより健康的かと。
僕は水ダイエット、妻は美容のために
のむシリカを1日500ml飲んでます。
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